龜苓膏

香港人對龜苓膏都有一定的信心，當大家工作得心火
盛，或臉上陸續長出暗瘡時，不期然就會想起要吃盅龜苓
膏。這種風氣在五、六十年代尤其盛行，當時還未流行做面
膜，女士們都深信龜苓膏正是美顏妙品。
無疑，龜苓膏不是仙丹，不會吃一兩盅就見效，但作為
養生健體的食療，龜苓膏的藥用功效不容置疑，連食家蔡瀾
也贈恭和堂一幅「以美味健身」的字。
龜苓膏主要有以下功效:
1. 延年益壽
龜苓膏的主要材料是龜及土茯苓，兩者都是長壽之物。相傳，龜苓膏
是清朝太醫研製出來的一項養生保健良藥，專給皇帝、后
妃等享用，以調理身體達養生之效。據講，有「十全老
人」之稱的乾隆皇帝就每日吃一盅龜苓膏，如此，龜苓
膏一向被視為延年益壽之良藥。
2. 解毒良藥
由於龜苓龜主要材料之一的龜板有解毒的功效，是故吃
龜苓膏能有效排清身體內的毒素，簡單的如對我們臉上的暗瘡也有一定的
效用。
3. 增強抵抗力
龜苓膏的主要材料之一土茯苓，一向都被修道之士或講究養生的人視
作長壽之藥材，因為土茯苓有􏯳增強抵抗力的妙效，常吃可保青春。古書
記載，土茯苓是仙人膳食之一，武當山懂醫學的人製長生丸時亦以土茯苓
為主要材料。而西遊記中亦有仙人吃土茯苓的記載。
總括而言，龜苓膏有清熱解毒，去濕通便調理腸胃，促進新陳代謝之
效，並有滋陰養顏護膚及醫治皮膚濕疹痕癢和梅毒性病等功效。
製作龜苓膏，以金錢龜膏藥效最佳，但繼金錢龜被列入受保護動物之
後，由於貨源問題，金錢龜被藥製龜板取代，所謂藥製，即是事先將龜板
加以藥材浸泡過，以達到金錢龜之效用。
(資料來源:http://www.singtaobooks.com/images/in-KungWoTong.pdf)

Woo:龜苓膏雖是退火的傳統良方，但以"龜"為主要材料，背後一定有其不人道之處，要吃請斟酌呀!